生物柴油是指以動植物油脂、廢棄油脂或微生物油脂與甲醇或乙醇經醋交換反應得到的粗甲酷或粗乙酷經過除雜、精餾提純等工藝而制得的精脂肪酸甲酷或脂肪酸乙醋。具有原料來源廣泛、燃燒充分、點火性能好、高閃點、高十六烷值、生產儲運安全可再生等優點
可單獨或以一定比例與石化柴油混合使用,廣泛應用于各類車用、船用柴油發動機其油耗與普通柴油相當,污染排放物可降低50%以上。同時是一種優良的生物基材料,可用作增塑劑、表面活性劑、香料溶劑、皮革潤滑劑等,具有生物可降解性,是一種典型的“綠色原料”。