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作為餐飲空間的設(shè)計(jì)者和經(jīng)營(yíng)者，都必須意識(shí)到，廚房作為飯店.重要的職能部門(mén)，設(shè)計(jì)的合理好壞與否，都將對(duì)飯店的的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，同時(shí)也將影響到廚…
2022-08-27
關(guān)于中餐是否需要標(biāo)準(zhǔn)化，一直以來(lái)都是餐飲界爭(zhēng)論不休的話題。近年來(lái)，隨著麥當(dāng)勞、肯德基等西方快餐店在我國(guó)日益增多，關(guān)于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題就討論的更加激烈了?！?
2022-07-08
商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下：(1)**的應(yīng)變能力商業(yè)廚房需要有迅速適應(yīng)的能力，顧客隨意下單，必須在短時(shí)間內(nèi)提供服務(wù)。這就需要對(duì)各種工作有一個(gè)快速和默契的理解…
2022-05-09
很多..次開(kāi)餐廳的老板都很重視店面的裝修，卻疏忽了后廚的設(shè)計(jì)，.終的結(jié)果就是，店面很精美，但后廚工作卻一團(tuán)糟。為什么要后廚設(shè)計(jì)？后廚的設(shè)計(jì)重點(diǎn)是實(shí)用性，而…
2022-02-11
設(shè)計(jì)廚房時(shí)，面積大小會(huì)受到供餐數(shù)量、設(shè)備數(shù)量等而定，理想狀態(tài)下，廚房面積需占餐廳面積的四分之一.為適當(dāng)，這樣才有足夠空間存放食材、設(shè)備以及作業(yè)的范圍。優(yōu)…
2022-02-11
本文將整個(gè)油煙凈化器安裝工程拆分為5個(gè)方面進(jìn)行分別敘述，特別是一些十分重要的技術(shù)參數(shù)本文也沒(méi)有保留，希望能為廣大廚房油煙凈化器安裝工程設(shè)計(jì)提供詳實(shí)的參考…
2021-11-26
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜：溫度更高、濕度更大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具…
2021-10-23
不管是哪個(gè)地方，都有著新成立的酒店。對(duì)新酒店來(lái)說(shuō)，如何選擇商用廚房設(shè)備是一個(gè)大問(wèn)題，怕選擇的貴了成本增加，又怕選擇的便宜了質(zhì)量不好。想要選擇好的、適合的…
2021-06-22
與**飯店的規(guī)模相比，餐廳的規(guī)模并不大，但這并不意味著餐廳的廚房不需要設(shè)計(jì)。既要設(shè)計(jì)合理，又要實(shí)用，有利于經(jīng)營(yíng)管理。餐廳廚房設(shè)計(jì)的原則和規(guī)范是什么呢？首先…
2021-09-21
從傳統(tǒng)制造轉(zhuǎn)向智能制造，陜西商用廚房設(shè)備企業(yè)需要充分認(rèn)識(shí)到推進(jìn)智能制造的復(fù)雜性、艱巨性和長(zhǎng)期性，那么，商用廚房設(shè)備企業(yè)要走好智能制造之路，有哪些需要注意…
2021-03-16
**，小編談?wù)勱P(guān)于廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)的工廠食堂廚房設(shè)備的一些配置。說(shuō)起工廠食堂，很多人都會(huì)想到長(zhǎng)龍似的排隊(duì)隊(duì)伍，這個(gè)不在我們探討范圍，我們要說(shuō)的是工廠食堂的廚房…
2020-10-28
商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等商用廚房，那么下面為大家分享商用…
2020-07-07
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