今天，小編談談關于廚房規(guī)劃設計的工廠食堂廚房設備的一些配置。

說起工廠食堂，很多人都會想到長龍似的排隊隊伍，這個不在我們探討范圍，我們要說的是工廠食堂的廚房設備，如何為一家新的工廠配置廚房設備呢，首先我們要考慮的是就餐人數，就餐人數有現有的就餐人數，還有工廠用人的淡季的..就餐人數和旺季的就餐人數，以及今后工廠擴大后的..就餐人數。這些參數確定后，我們才可以對工廠廚房設備進行相關的配置。

陜西工廠廚房配置，首先就是大炒爐的配置數量，其次是小炒爐的數量，現在對小炒爐的配置很少，因為很多工廠已經取消了干部餐和員工餐的區(qū)別，很多都開始實行干部與員工混餐，不再特殊化了，所以更多會考慮配置大炒爐的數量。一般200人的工廠配置一口大炒爐就足夠，以此類推。然后是蒸飯柜，蒸飯柜有很多種，有6盤、8盤、12盤、16盤、24盤，大的還有48盤，男性多的工廠一盤可以供20人食用，女性多的工廠一盤可以供30人左右食用，按照這個數量就可以知道要配多少盤的蒸飯柜了。再根據人數配置矮湯爐，500人以內一口矮湯爐基本滿足需求。

至于工廠廚房設備燒天然氣，或是灌裝氣瓶還是電，就得根據長方的條件了，還有一個.關鍵的——工廠是不允許使用環(huán)保油的，環(huán)保油存在的安全隱患比以上三種材料高很多，所以強烈建議工廠廚房設備不能使用環(huán)保油。